Redaktionen
Flere hundrede mennesker strømmede fredag kl. 15 til Østergade for at deltage i den officielle åbning af Norlyk Distillery ApS og baren “Ved den Røde Plads”. Stemningen var høj, og den smukke gårdhave, som ejerne har forvandlet til en hyggelig oase midt i byen, var fyldt til bristepunktet.
Der var både gin-smagsprøver, tapas og taler – og det var tydeligt, at de fremmødte havde glædet sig. De nyrenoverede lokaler og den pulserende energi tiltrak nysgerrige borgere, erhvervsfolk og lokale ildsjæle.
En hyldest til Tønder – og et kig tilbage i tiden
Bag navnet “Ved den Røde Plads” gemmer der sig mere end blot en bar. Navnet trækker tråde til en tid, hvor pladsen midt i byen var et mødested, torv og handelsplads – før den i 60’erne og 70’erne blev forvandlet til parkeringsområde. Nu vil ejerne genoplive noget af den gamle ånd:
– Vi vil skabe et sted, hvor mennesker mødes, spiser, nyder kvalitet og snakker med hinanden – præcis som i gamle dage. Den Røde Plads skal være et levende åndehul midt i byen, siger Daniel Bossen.
Tæt på “den røde plads” lå også seminariet, hvorfor det tiltræk sig mange af de studerende derfra, når der skulle festes uden for studietiden.
Slagter Popp vender tilbage til Tønder
Slagter Popp fra Toftlund er ikke et nyt navn i Tønder – snarere et kærkomment gensyn. For over 10 år siden kunne man finde ham i Kvickly, og nu er han tilbage med tapas, delikatesser og slagtervarer af høj kvalitet. I første omgang tilbyder han lækre tapas anrettet på stedet, som kan nydes i barens hyggelige stuer eller i solen i baggården.
– Det er et samarbejde, vi er virkelig stolte af. Slagter Popp tilfører noget unikt, og hans håndværk passer perfekt ind i det, vi gerne vil skabe her, lyder det fra den daglige leder, Kirsten.
På sigt vil der også være delikatesser direkte fra køledisken, som gæsterne kan tage med hjem. fortæller folkene bag det nye sted i Østergade.
Til receptionen var der et rigt udvalg af forskellige tapasvarianter, som gæsterne kunne nyde.
Ros fra borgmesteren og kommunaldirektøren
Borgmester Jørgen Popp Petersen roste initiativet og lagde vægt på, hvor vigtigt det er, at der er nogen, der tør investere og etablere forretning i byens centrum:
– Det glæder mig at se folk, der har mod på at åbne nye steder på gågaden. Det er netop sådan noget, der skaber liv i byen.
Kommunaldirektør Lars Møldrup fulgte trop:
– Jeg vil gerne opfordre alle til at bruge byen, butikkerne og de mange gode tilbud. Der sker rigtig meget i Tønder, og det er en fornøjelse at se, hvordan Østergade blomstrer.
Han fortalte også, at han netop havde været forbi Norlyk tidligere på ugen og var begejstret for det, han så.
Et projekt med passion og lokalt engagement
Daniel Bossen, som står bag DMR Invest ApS, har købt bygningerne og investeret i Norlyk Distillery. I sin tale takkede han for de pæne ord og det store fremmøde:
– Det har været et kæmpe projekt, som vi har arbejdet på siden uge 2. Vi havde en drøm om, at mindre butikker og erhverv skulle have plads i bygningen, og det er fantastisk at se det lykkes.
Daniel Bossen har også købt ejendommen Mellemgade 3 og er tydeligvis engageret i byens udvikling og renovering.
Claus Norlyk, grundlægger af destilleriet, sagde:
– Det har været en kæmpe rejse at flytte fra Søndergade til Østergade, men det føles helt rigtigt. Vi er glade for at kunne fortsætte vores passion i nye rammer.
Claus Norlyk takkede også alle de frivillige, som havde været med til at hjælpe med at flytte destilleriet fra den gamle adresse i Søndergade til Østergade.
Ny bar – nyt liv på pladsen
Den nye bar “Ved den Røde Plads” er allerede blevet et samlingspunkt. Den daglige bestyrer Kirsten sagde:
– Det er virkelig et dejligt sted at arbejde, og det har været en fornøjelse at tage imod gæster siden vi åbnede sidste fredag. Kom endelig igen og besøg os!
Efter talerne var der rig mulighed for at netværke, smage og nyde stemningen – både inde og ude i gårdhaven. Det var en dag, der satte en tyk streg under, at Tønder er en by i udvikling.
Blandt de mange gæster var også en kendt ældre, som har været med i musiker Mads Langelunds video, Inger Poulsen, der nu er blevet 94 år men er fuldstændig stadig på toppen.
Også musikeren Mads Langelund var blandt de mange gæster, som mødte op til åbningen. Han havde en signeret LP med til Claus Norlyk. Det var en blandt de mange gaver, som gæsterne kom med.
