Redaktionen
Marsk Camp fortsætter driften og udviklingen som gourmetspisested, men fremover uden Mikkel Klintmann. Det oplyser virksomheden i en kort pressemeddelelse, efter at parterne er blevet enige om at gå hver til sit.
Der er sket ændringer i ledelsen omkring mad- og drikkeområdet hos Marsk Camp. Spisestedet meddeler onsdag eftermiddag, at Marsk Camp og Mikkel Klintmann pr. dags dato har afsluttet samarbejdet. Klintmann har i omkring syv måneder været tilknyttet som Food and Beverage Manager.
Ifølge pressemeddelelsen er beslutningen truffet i fælles forståelse og bunder i, at parterne har haft forskellige perspektiver på, hvordan forretningen og restaurantens udvikling bedst skal drives fremadrettet.
– Vi har haft en god og professionel dialog om Marsk Camps fremtidige retning og er nået frem til, at det er det rigtige tidspunkt for begge parter at gå hver sin vej, udtaler General Manager Julie Trærup Nielsen.
Succes i Vejle for blot to måneder siden
Afskeden kommer ellers i kølvandet på en flot kulinarisk præstation for nylig. For blot to måneder siden repræsenterede Mikkel Klintmann nemlig Marsk Camp ved en konkurrence hos Culinary Institute by VejleErhverv.
Her dystede han sammen med Viktor Smidt mod andre kokke om at sammensætte den bedste menu, hvor kartoflen skulle spille hovedrollen i både forret, hovedret og dessert. Indsatsen bar frugt og sikrede Marsk Camp en flot andenplads i det skarpe felt.
Mathias Denaro Kristensen fortsætter alene
Trods de sportslige resultater i køkkenet vælger parterne nu at skilles. Marsk Camp oplyser, at rollen som Food and Beverage Manager i den seneste periode har været delt mellem Mikkel Klintmann og Mathias Denaro Kristensen. Fremover bliver det Mathias Denaro Kristensen, der alene fortsætter i funktionen og overtager det fulde ansvar for området.
Ledelsen understreger, at der fortsat er et stærkt hold bag både køkken og restaurant, og at gæsterne ikke skal forvente et ændret fokus på kvalitet.
Uændret satsning på gourmet
Marsk Camp slår fast, at stedet fortsætter sin udvikling som gourmetspisested med uformindsket fokus på kvalitet, gode råvarer og gæsteoplevelser i særklasse. Julie Trærup Nielsen ser frem til, at Mathias Denaro Kristensen nu får mulighed for at sætte et endnu tydeligere aftryk på stedets profil.
– Vi har et stærkt og dedikeret team, der fortsat står klar til at sikre den gode oplevelse, som stedet er kendt for. Samtidig ser vi frem til den videre udvikling, hvor Mathias i endnu højere grad vil sætte sit præg på den kulinariske retning, slutter Julie Trærup Nielsen.
