Redaktionen
Den 10. februar 2025 er det tid til at hylde bælgfrugterne! Rådet for sund mad og 28 andre organisationer og virksomheder inviterer hele Danmark til at deltage i Bælgfrugternes Dag, en dag fyldt med lækre smagsoplevelser, sjove aktiviteter og fokus på sundhed og bæredygtighed.
Bælgfrugter på menuen i hele landet
Bælgfrugternes Dag er en del af FN’s internationale mærkedag for bælgfrugter og markerer tredje gang, dagen fejres i Danmark. Formålet er at sætte fokus på de mange fordele ved bælgfrugter og inspirere danskerne til at inkludere dem i deres daglige kost. Uanset om det er bønner, kikærter eller linser, er der et væld af muligheder for at nyde bælgfrugterne i både enkle og mere kreative retter.
Sundt og bæredygtigt valg
Både Fødevarestyrelsen og Rådet for sund mad anbefaler, at vi spiser flere bælgfrugter. De er nemlig ikke kun rige på protein, men også en god kilde til andre vigtige næringsstoffer. Samtidig er bælgfrugter et bæredygtigt valg, da de kan dyrkes lokalt og har en positiv indvirkning på klimaet.
“Vi ser et øget nationalt fokus på bælgfrugter – fra landmænd, der omlægger til bæredygtigt landbrug, til udvikling af nye færdigretter og stigende efterspørgsel fra forbrugere og madhåndværkere. Derfor giver det god mening at vælge bælgfrugter, når du vil spise sundt og mere planteriget. Det er en fantastisk kilde til protein og andre næringsstoffer og bør derfor være en fast del af vores hverdagsmåltider. Det er er samtidig også godt for klimaet,” siger Kirstine Hartvig Mahler, chef for Bæredygtighed og Sundhed i Fødevarestyrelsen og formand for Rådet for sund mad.
Aktiviteter for alle
Bælgfrugternes Dag byder på et væld af aktiviteter for både børn og voksne. Der er mulighed for at smage på lækre retter med bælgfrugter i kantiner, børnehaver, skoler og plejehjem over hele landet. Man kan også lære mere om bælgfrugternes mange fordele gennem quizzer, undervisningsvideoer og den populære sang “Hvad fuck er en bælgfrugt?”. Og alle opfordres til at dele deres egne kreative opskrifter på sociale medier for at inspirere andre.
Værktøjskasse til fejringen
For at gøre det nemt at deltage i Bælgfrugternes Dag har Rådet for sund mad udarbejdet en værktøjskasse med opskrifter, fakta, billeder og videoer, som alle kan bruge og dele.
Bælgfrugternes Dag er et samarbejde mellem Rådet for sund mad, FOA, Fødevarestyrelsen, Landbrug & Fødevarer og mange andre partnere.
