Redaktionen
Tønder får et endnu stærkere lokalt fødevaremiljø.
Fra når julemarkedet i Tønder åbner den 9. november kan madentusiaster og turister glæde sig til at opleve et udvidet udvalg af lokale fødevarer hos Johannes Kaffebar 2.0. Her flytter Vores Marsk nemlig ind i nye lokaler og indleder et spændende samarbejde, der styrker kendskabet til de lokale råvarer og fødevarekulturen i området.
Fra 1. januar 2025 overtager Johannes Kaffebar 2.0 ejerskabet og driften af Vores Marsk, hvilket markerer en ny æra for det lokale fødevareinitiativ.
Et stærkt partnerskab
Samarbejdet mellem Johannes Kaffebar 2.0 og Vores Marsk er blevet til med støtte fra Rømø-Tønder Turistforening og Tønder Erhvervsråd. “Vi ser et stort potentiale i at kombinere vores passion for lokale fødevarer med Johannes Kaffebar 2.0’s stærke position på markedet,” udtaler Jesper Monsrud, daglig leder af Fødevarehuset Vores Marsk.
Opbakningen fra Rømø-Tønder Turistforening har været afgørende for denne løsning, da de har
givet Johannes Kaffebar 2.0 mulighed for at udvide med Vores Marsk. Dette giver mulighed for et
endnu større fokus på salg af lokale fødevarer og styrker kendskabet til de lokale fødevarer og
fødevarekulturen i området, både for lokale og turister.
Jesper Monsrud fortæller til TønderNYT, at Rømø-Tønder Turistforening flytter nogle af deres produkter / pjecer fra området, hvor VORES MARSK flytter ind i butikken. Det er bliver fyldt godt op med så mange af Vores Marsk produkter som det er muligt at kunne få med over i de nye lokaler.
Hidtil har Vores Marsk ligger i baghuset til Tønders Erhvervsråd lokaler, men får nu en mere central placering i Tønder midtby, da Vores Marsk har været gemt lidt væk fra gågaden og man har skulle vide hvor butikken lå.
Mere end bare en butik
Vores Marsk har siden sin åbning i 2021 været et samlingspunkt for lokale fødevareproducenter og et sted, hvor man kan smage og købe lokale specialiteter. Med flytningen til Johannes Kaffebar 2.0 får Vores Marsk endnu bedre muligheder for at vokse og udvikle sig.
”Vi har altid haft et hjerte som banker for lokale fødevarer. Det var derfor naturligt at gå ind i
dialogen, hjulpet på vej af projekt SAMMEN, for at videreføre Vores Marsk.
“Vi glæder os til at byde velkommen til både nye og eksisterende kunder og til at skabe nye oplevelser med lokale råvarer,” siger Bo & Jytte Andersen fra Johannes Kaffebar 2.0
Et løft for hele området
Samarbejdet styrker ikke kun Vores Marsk, men også hele Tønder-området. Ved at samle kræfterne kan de to virksomheder skabe en endnu stærkere platform for lokale fødevarer og bidrage til at gøre området endnu mere attraktivt for både turister og lokale.
Hvad kan du forvente dig?
En unik shoppingoplevelse: Kombinationen af café og butik giver dig mulighed for at nyde en kop kaffe og en lækker sandwich, mens du udforsker de mange lokale produkter.
Et bredere udvalg af lokale fødevarer: Ud over de kendte produkter fra Vores Marsk kan du også forvente at finde nye og spændende varer hos Johannes Kaffebar 2.0.
Sidste åbningsdag allerede på torsdag den 24. oktober
Sidste åbningsdag i det nuværende butikslokale på Allegade 15 bliver torsdag d. 24. oktober. Vores
Marsk genåbner i de nye omgivelser hos Johannes Kaffebar 2.0, beliggende på Torvet i Tønder, i
forbindelse med åbningen af julemarkedet i byen.
FAKTA: Fødevarehuset Vores Marsk blev grundlagt under projektet “Vadehavet og Marsken på
spisebordet,” som var et partnerskab mellem Tøndermarsk Initiativet, Rømø/Tønder Turistforening, Tønder Handelsstandsforeninger, Nationalpark Vadehavet, Business Region Esbjerg og Tønder Erhvervsråd. Efter projektets ophør overtog Tønder Erhvervsråd den daglige drift og udvikling af Fødevarehuset i et strategisk partnerskab med de øvrige aktører.
Vores Marsk butik/showroom blev etableret i juni 2021 som et samlingspunkt for lokale
fødevareproducenter og en ramme for lokal madkulturformidling. På godt 3½ år er Vores Marsk vokset fra 0 til 48 betalende virksomhedspartnere. Fødevarehuset Vores Marsk har arbejdet for at skabe større synlighed og tilgængelighed samt styrke udbuddet af lokale fødevarer og for at binde den enestående natur, lokale madkultur og kulinariske oplevelser sammen. Fødevarehuset Vores Marsk har haft til huse i Pakhuset, Allegade 15 i Tønder, som er ”baghuset” til Digegreves Hus.
